Kafemat je koncipován jako místo, odkud si kávu odnesete s sebou. Bylo to vaším záměrem od samého počátku?
Vlastně ano. Je to jen malý prostor a na nic víc není místo. Kopnout do sebe espresso na stojáka, sednout si na chvilku do výlohy s kapučínem nebo si odnést kávu s sebou.
 
Interiér je perfektně architektonicky čistý a na kolemjdoucí působí, jako by do funkcionalistického činžáku zkrátka patřil. Jak vznikal a podle čeho jste si vybíral prostor?
Prostor jsem získal trochu náhodně. Bylo na něj vypsáno výběrové řízení a já ho vyhrál. Ke svému vlastnímu překvapení. Předešlé pokusy jinde nevyšly, tak jsem byl lehce skeptický. Realizace proběhla způsobem „udělej si sám“, a hlavně ať to moc nestojí!

Dejvicím dlouho podobná kavárna chyběla. Chodí k vám především místní? Funguje to skutečně tak, že se u vás zastaví pro kávu s sebou třeba ráno, cestou do práce?
Zákazníci jsou téměř výlučně místní. Dejvice jsou klidná rezidenční čtvrť, velký průtok lidí tady není. Chodí k nám rodiče s dětmi, pejskaři na procházce se psem, lidi z okolních kanceláří... Někdo si rád udělá krátkou zastávku v denním shonu a na chvilku se schová, někdo si odnese kávu do kanceláře.

Většina současných kaváren, které mají dobrou pověst, nabízí kávu doubleshot, anebo mamacoffee. Proč jste se vy rozhodli pro doubleshot?
Máme doubleshot moc rádi. Kávu i tým lidí okolo ní. Dost nám pomohli a poradili, poskytují skvělý a přátelský servis. Byla to dobrá volba. Nyní po roce jsme přidali do nabídky kávu od londýnských Square Mile. Pro ní máme také velkou slabost. Okupuje naše mlýnky stále častěji. Navíc střídáme po pár kilech kávy z jiných zahraničních pražíren. Je to zajímavé pro nás i pro zákazníky.

V posledních letech v Praze vzniká čím dál více míst, kde si můžete vychutnat skutečně skvělou kávu. Nicméně tradiční kavárny, jako je třeba Slavia, v tomto směru trochu zaspaly. Co si o tom myslíte?
Zdá se mi, že v tradičních kavárnách tohoto typu káva provozovatele stále příliš nezajímá. Své dělají i zažité chuťové preference, konzervatismus a neumdlévající láska k levnějším italským směsím. Když si to lidé stále objednávají, tak se nemohou divit, že to taky dostanou.

Čemu jste se věnoval před tím, než jste otevřel Kafemat?
Živil jsem se jako grafik. Sedět za počítačem už mě ale moc nebavilo, potřeboval jsem konečně mezi lidi.
 
Petr Hrabánek (majitel Kafematu)

Více...





Briefcase je vlastně takovou databází kvalitních českých fontů od špičkových grafiků. Slavíte s nimi úspěchy i v zahraničí?
Rozhodně! Nejčerstvější je úspěch písma BC Mikser od designéra Filipa Krause, který je mimo jiné i autorem písma Smalt na nových tabulích s názvy pražských ulic. Písmo BC Mikser jsme vydali nedávno a už stihlo vyhrát soutěž Communication Arts Magazine 2016 a získat místo v jejich typografické ročence.
 
Kdo jsou klienti vašeho studia a proč si písmo od vás vybrali? Oslovují vás i malé firmy?
My jim říkáme spíše pacienti. Malé firmy, velké firmy, ženy, děti... prostě všichni. Poměr českých a zahraničních pacientů je velmi vyrovnaný.
 
Navrhují typografové písma přímo na míru pro konkrétního „pacienta“, anebo se snaží vytvářet písma univerzální, pro různá použití?
Obecně se dá říct, že portfolio Briefcase Type Foundry tvoří pouze písma na míru, která byla vytvořena pro konkrétní účel či událost.
 
Kdo u nás dnes navrhuje nová písma? Jsou to stále ta slavná jména, anebo už nastoupila nová generace typografů? Vznikají nové fonty i ve vašem studiu?
My v Briefcase jsme tak trochu jako hudební skupina Milli Vanilli. Neděláme vůbec nic, ale všichni si myslí, že děláme všechno. Naštěstí kolem nás dnes vzniká hodně nových písmolijen. Superior Type, Heavyweight, Signature Type... a brzy přibudou další. Nastupující generace českých typografů je tedy hodně výrazná.
 
Myslíte si, že dobrý font může být i zadarmo?
Zadarmo ani kuře nehrabe.
 
Jak vám vyhovuje poloha studia v centru Starého Města? Máte v okolí nějaká oblíbená místa?
Je to tu skvělé! UMPRUM, Knihkupectví Fišer, restaurační zařízení U Parlamentu a dvě Žabky. Taky je v okolí spousta krásných obchodů s ruskými kožešinami a broušeným sklem. ;)
 
(Petra Dočekalová, Briefcase Type Foundry)

Více...















































Spud. je netradiční průvodce po Praze, který upozorňuje na zajímavá místa a podniky, jež rozhodně stojí za návštěvu. S Polaroidem v ruce mapujeme čtyři různé oblasti, a to jídlo a pití, obchody, pracovní prostory místních kreativců a architekturu. Spud. se soustředí na neokoukaná místa s neopakovatelnou atmosférou, na kavárny s tou nejlepší kávou, obchůdky s tím nejnápaditějším zbožím, dílny či ateliéry těch nejšikovnějších designérů a architektonické zajímavosti s tím největším kouzlem. Spud. je také hlavně o lidech, kteří za vybranými lokálními projekty stojí. Bez jejich invence a odvahy splnit si svůj sen by byla Praha o mnoho chudší. Všem proto patří naše velké díky!
 
Tereza a Michal
info@spud.cz / 728 764 380



 
Cena: 330 Kč

Poštovné: 70 Kč

jméno a příjmení
e-mail
telefon
adresa dodání
počet kusů českých
počet kusů anglických
poznámka




 
Boho Vintage Concept Store, Francouzská 76, Praha 10
BOTAS 66, Křížkovského 18, Praha 3
BOTAS 66, Skořepka 4, Praha 1
Cihelna Concept Store, Cihelná 2b, Praha 1
EMA espresso bar, Na Florenci 3, Praha 1
Funbikes, Bořivojova 108, Praha 3
I Need Coffee!, Na Moráni 7, Praha 2
K-A-V-K-A, Krocínova 5, Praha 1
Knihkupectví Bendox, Osadní 34, Praha 7
Lazy Eye Showroom, Ibsenova 3, Praha 2
Nanovo, Týnská ulička 8, Praha 1
Polagraph, Husinecká 14, Praha 3
Pragtique, Pasáž Platýz, Národní 37, Praha 1
Super Tramp Coffee, Opatovická 18, Praha 1
Triko kafe & koloniál, U Nikolajky 12, Praha 5
VNITROBLOCK, Tusarova 31, Praha 7
Pokojík, Smetanova 45, Brno
Slowatch, Laurinská 19, Bratislava
SUPERSENSE, Praterstraße 70, Vídeň